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          首頁-技術(shù)文章-月餅的營養(yǎng)價值和食用方法

          月餅的營養(yǎng)價值和食用方法

          更新時間:2020-08-21      點擊次數(shù):1043
            月餅的營養(yǎng)價值和食用方法
            月餅營養(yǎng)價值豐富,餡料大多采用植物性原料種子,像核桃仁、杏仁、芝麻仁,瓜子,山楂,蓮蓉,紅小豆、棗泥等。這類植物性的種子含有豐富的不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)其中不飽和脂肪酸以油酸、亞油酸居多,對軟化血管預(yù)防動脈硬化有很好的作用。礦物質(zhì)有利于提高免疫力,預(yù)防缺鋅、缺鐵性貧血。蓮子、紅小豆、芝麻含富含豐富的鉀元素,有助于置換細胞內(nèi)鈉鹽排出,調(diào)節(jié)血壓。中醫(yī)認為這些原料以溫和居多,有強心、鎮(zhèn)靜、安神的作用,其中一部分還富含維生素E,有抵抗衰老,滋養(yǎng)皮膚、白發(fā)返黑的作用。對人體有良好的保健作用。吃月餅可以軟化血管,防止動脈硬化,提高免疫力。
            但是月餅制作使用的油和糖多、蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几撸偟膩碚f月餅是高熱量食品,糖尿病患者、肥胖癥患者不宜多吃。老年人和小孩也應(yīng)該少吃,謹防因為吸收能力差導(dǎo)致消化不良。
            大部分月餅應(yīng)該在常溫環(huán)境下儲藏,即開即食。存放是不要與其他事物放在一塊,防止因為串味影響口感。
            月餅怎么吃才健康,其實吃月餅也能有很多花樣,吃不同的月餅盒不同的茶也是別有風(fēng)味。
            傳統(tǒng)的廣式月餅配烏龍茶,廣式月餅重糖輕油,雖然皮薄,但是內(nèi)餡飽滿實在、用料講究,所以廣式餅吃起來甜膩。可以搭配口味較重的茶,如鐵觀音。此外,如果食用口味淡甜的改良式廣式月餅,搭配清香味的茶,就有提味的作用。
            臺式月餅外皮酥滑、口感清爽不膩,搭配各類烏龍茶是理想的選擇。如果你月餅產(chǎn)量大的話,可以選擇月餅機來做。
            蘇氏月餅酥松香脆、甜膩適口,油分重,糖味濃,搭配清香花茶,如茉莉花茶等口感會比較好,尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔時,讓人覺得清爽的滋味。
            月餅營養(yǎng)豐富但是糖和油較多,吃多了也不利于人體健康,吃月餅一定要適量。

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